U Modré Kachničky (Michalská) – это ресторан c «говорящим» названием, которое переводится с чешского как «У синей утки», а подают здесь, соответственно, блюда из утки. Стильное, атмосферное заведение в духе 30-х годов ХХ века находится неподалеку от Староместской площади. Большинство его посетителей приходят сюда после того, как прочитают весьма лестные отзывы в интернете. И более 90% гостей остаются довольны и обслуживанием, и едой, и напитками, и, опять-таки, оставляют восторженные отзывы.
На узкой улочке Старой Праги, в одном из старинных домов находится ретро-ресторан, занимающий два этажа. Но фоне бежевых и серых фасадов заметен бело-синий полосатый навес – это центральный вход заведения и, заодно, летняя терраса с парой столиков. Синие панели входа и затемненные стекла со стилизованной под герб золотой эмблемой утки скрывают за собой роскошный интерьер.
Внутренне убранство ресторана напоминает загородную виллу: тяжелые портьеры на окнах, белоснежные накрахмаленные скатерти, сервированные в ожидании гостей столы, множество картин, миниатюр, антикварная мебель, роскошные люстры настенные светильники. По вечерам гостей развлекает пианист, который играет ненавязчивые композиции из репертуара культовых музыкальных групп: Queen и The Beatles.
Особой гордостью ресторана является его шеф-повар, который учился кулинарному искусству в Швеции, а его творения пробовали шведский и норвежский короли, Вацлав Гавел, Шон Коннери, Том Круз и прочие знаменитые и не очень персоны. Основное внимание шеф уделяет блюдам старочешской кухни, которые заиграли в его интерпретации новыми красками. Множество разнообразных блюд из утки, фуа-гра, блюда из дичи, которые в давние времена подавали в столу аристократов. Но вегетарианцы и любители рыбы также не оставлены без внимания. Можно заказать дегустационное меню из девяти блюд, правда, порции там в три раза меньше, чем в основном меню.
Это заведение, где разливного пива нет в принципе. Есть несколько марок бутылочного и крепкий алкоголь, но основной упор сделан на винную карту. В ней представлены моравские вина и некоторые мировые бренды.
Обслуживание в ресторане быстрое и внимательное. Официанты отлично знают меню и могут помочь определиться с выбором блюда. Также работает сомелье. Цены выше средних. Есть Wi-Fi.
U Modré Kachničky – это, в первую очередь, старинные рецепты чешской кухни, давно и незаслуженно забытые. А во-вторых, место, куда хочется вернуться снова.
