Pivovar Svatý Ján
Пивоварня Святой Ян – одна из самых молодых в Среднечешском крае. Основанная в 1996 году Мартином Караивановым в городе Колин, кустарная мини-пивоварня сменила свое местоположение в 2007 году. По семейным обстоятельствам владелец переехал в деревню Полепы, где построил дом, а в подвале разместил самодельную варницу на 200 л. Пиво варится нерегулярно, 2-3 раза в месяц.
Поскольку в Чехии, в основном, распространено пиво пльзенского типа, владелец пивоварни Святой Ян задался целью продемонстрировать потребителям и другие типы пива. При производстве используются как низовое брожение, так и классическое немецкое верховое брожение.
Пиво Святой Ян
Продукция пивоварни:
- Mazel – темное специальное пиво, содержание алкоголя 5,1%, плотность 14%.
- Fešák – светлый лагер, плотность 12%, содержание алкоголя 4,2%.
- Povstalec Ale – светлое специальное пиво, эль, плотность 12%, содержание алкоголя 4,2%.
- Povstalec Pale Ale – светлое специальное пиво, светлый эль, плотность 14%, содержание алкоголя 5,1%.
- Povstalec IPA — светлое специальное пиво, индийский светлый эль, плотность 17%, содержание алкоголя 7,2%.
- Oliver pšeničný Weissbier – светлое пшеничное пиво с легкой горечью, плотность 12%, содержание алкоголя 4,2%.
- Oliver pšeničný Ale – светлое пшеничное пиво, эль, с легкой горечью, плотность 12%, содержание алкоголя 4,2%.
- Oliver pšeničný ležák – светлый пшеничный лагер, плотность 12%, содержание алкоголя 4,2%.
- Mates – полутемное ржаное специальное пиво, плотность 13%, содержание алкоголя 4,8%.
- Mamba – янтарное специальное пиво, с ликерным вкусом и легкой горечью, плотность 26%, содержание алкоголя 12%.
Пивоварня Святой Ян – это своеобразная экспериментальная лаборатория, в которой варят пиво не только по традиционным чешским технологиям, но и по классическим технологиям других народов.
