Пивоварня Медлешице (Medlešice)

Pivovar Medlešice

Занятие пивоварением было одним из излюбленных дел жителей Медлешице в Пардублицком крае почти с самого возникновения городка в XIII в. В 1673 году аристократическая семья Кустош приобрела ферму Мезилесич (Mezilesic) на окраине Медлешице, в одном из зданий которой была организована пивоварня. Впоследствии она многократно перепродавалась, пока в 1923 году не перешла в распоряжение В. Земана. В 1948 году пивоварня закрылась в связи с отъездом владельца за границу.

Мини-пивоварню Медлешице (Medlešice) вновь открыл в 2000 году сын прежнего хозяина А. Земан. До этого времени он успел поработать пивоваром в Аргентине, на Аляске, в Мюнхене и даже в Тегеране. С 2008 года пивоварня перешла по наследству М. Халуповой.

В процессе приготовления пива применяется традиционная технология низового брожения, не используется фильтрование и пастеризация. Летом 2005 года пивовар вывел уникальный штамм дрожжей, который использует только в пиве собственного производства.

Небольшое предприятие производит около 350 гл пива в год всего двух сортов. Напиток разливается в кеги по 10, 15, 30, 50 л, бутылки по 0, 5 л и ПЭТ-бутылки.

Пиво Медлешице

• Medlešiské pivo světlé – светлый лагер типа чешский пилснер золотистого цвета с огромной белой шапкой пены, мягкое, солодовое на вкус с небольшой ноткой карамели, с ароматом свежескошеной травы, плотностью 12 и содержанием алкоголя 4,8%;
• Medlešiské pivo tmavé – тёмный лежак (лагер) типа чешский данкел цвета красного дерева с бежевой шапкой пены с ароматом кофе, во вкусе ощущаются нотки карамели и хмеля, умеренно горькое послевкусие, плотность 12 и содержанием алкоголя 4,8%

При пивоварне открыт паб на 75 мест, а рядом с ним обустроен пруд, в котором владелица не только разводит для своего пивного бара карпа, линя и белого амура, но и разрешает ловить рыбу всем желающим.