Главная / Гастрономия

Ледяные вина Чехии

Ледяные вина Чехии

Ledové víno

Сладкое, тягучее и невероятно ароматное ледяное вино является гордостью чешских виноделов. Оригинальная технология его производства заключается в переработке виноградной лозы, которая была подвержена заморозкам. Вследствие низких температур влага кристаллизуется, тем самым увеличивая содержание сахара и кислоты в винограде. Содержание алкоголя — в пределах 9-12%.

Лидером по производству ледяного вина в Чехии является Бржецлав, расположенный на юго-востоке страны. В основном для его изготовления используют такие поздние сорта белого винограда, как Рислинг рейнский, Рислинг влашский, Шардоне, Совиньон и Велтлинске зелене. Красные ледяные вина получают из сортов Франковка, Андре или Цвайглтребе.

ledyanye-vina-chexii-2

Производство ледяного вина – кропотливый труд, особенно если учесть тот факт, что подходящие погодные условия удается дождаться не каждый год. К слову, из 13-15 кг винограда получается лишь 500 мл готового продукта. Отсюда и весьма высокие цены на этот напиток, которые сами чехи предпочитаю пить лишь по особым случаям.

Ниже представлен перечень винотек Праги, где можно продегустировать и купить ledové víno. Стоимость бутылочки объемом 0,2 л составляет около 500-800 Крон.

Сеть винотек Přítlucká

Сеть предлагает широкий ассортимент как иностранных, так и моравских вин. Кроме этого, можно насладиться прекрасным вкусом напитков, заняв один из уютных столиков. Вежливый персонал проконсультирует с выбором, который будет соответствовать вкусовым предпочтениям и финансовым возможностям клиента.

  • Сайт: http://www.ravis.cz
  • Адрес:
    • V Třešňovce 232/2
    • Bělohorská 205
    • Voctářová 2401/8

Магазины Сellarius

Довольна крупная винотека Сellarius расположена в знаменитом пассаже Люцерна. Помимо довольно редких ледовых вин, здесь предлагают огромный выбор алкоголя со всего мира. Еще одно заведение этой же сети с уютным внутренним двориком находится на Виноградах.

  • Сайт: http://www.cellarius.cz
  • Адрес:
    • Štěpánská 61, Praha 1
    • Budečská 29, Praha 2

Vinotéka Kavárna на Виноградах

В этом маленьком винном магазинчике представлено множество чешских производителей. Есть дегустационный зал.

  • Сайт: vinoteka-korunni105.cz
  • Адрес: Korunní 1075/103

Vinotéka z radosti в Брженове

В тихом пражском районе Бржевнов находится небольшая винотека, в которой также можно приобрести ledové víno. Хотя ее зеленую вывеску сложно не заметить, все же можно ориентироваться на трамвайную остановку «У каштана», которая находится в десятке метров от входа в магазин.

  • Сайт: http://www.dobrevinopraha.cz
  • Адрес: Bělohorská 128

Винотека на Карловой площади

Vinotéka Karlák располагается в одном из зданий на Карловой площади — самой крупной и старой в Праге. Вход в магазин находится во дворе дома.

  • Сайт: www.karlak.cz
  • Адрес: Karlovo namesti 17

Best Drink

Магазин, открытый в 2010 году, не так давно расширился и сегодня в торговом зале площадью 120 м2 можно найти все, что душе угодно, в том числе искомый напиток. Кстати, в магазине можно расплатиться картой.

  • Сайт: www.bestdrink.cz
  • Адрес: Náchodská 2548/77

Vinotéka Český archiv vín

Маленький магазин вина и деликатесов находится на одной из узких улочек горячо любимого русскими района Дейвице. В подвале заведения регулярно проводятся дегустации для небольших групп.

  • Сайт: www.ceskyarchivvin.cz
  • Адрес: Na Hutích 4

Pivní Maják

Пражский Смихов известен в большой степени благодаря многочисленным пивным и заводу Старопрамен. Недалеко от одноименного железнодорожного вокзала есть магазинчик, который также достоин внимания. Здесь есть все от кока-колы до упоминаемого ледового вина.

  • Сайт: www.pivnimajak.cz
  • Адрес: Za Ženskými domovy 127/9, Praha 5

Обновлено: 04.01.2020
Оставить комментарий:

Комментарии
  • Andrey
    дата: 31.10.2016

    Попробовал! Ура! В «Vinotéka z radosti» купил 0,2л. бутылочку розового за 299 крон. Честно признаюсь что искал где подешевле. Там же и выпил. Что сказать. Божественный нектар! Нежнейшее, шелковистое винцо! Лично для меня — событие года!

    Ответить
  • марина
    дата: 12.10.2016

    а как по чешски спросить ледовое вино?

    Ответить
    • Праговед
      дата: 14.10.2016

      Прямо так и говорите, поймут. Prosím, ledové víno.

      Ответить
      • марина
        дата: 14.10.2016

        спасибо!! Так интересно написана статья, что появилось желание попробовать это вино!

        Ответить
  • Andrey
    дата: 28.09.2016

    Огромное спасибо за статью. Очень ждал. Аккурат к октябрю!

    Ответить
  • Комментировать