Пивная U Balbínů

Осенью 2009 года на одной из центральных улиц Праги открылась новая пивная U Balbínů. На этом месте раньше было подобное заведение, под названием Пльзеньская пивная Мушкетер. Но она не получила популярности и довольно долгое время ее вывеска была вообще спрятана от прохожих.

Возродить пивную удалось его новому хозяину, который является также совладельцем несколько лет успешно работающего Балбинового поэтического кафе (Balbínová poetická hospůdká). От этого имени произошло и название пивной — U Balbínů.

Внешний вид бара остался от прежних хозяев. Темно-зеленые рамы гармонично сочетаются с белыми надписями в стиле чешского модерна. На вывеске и на одной из витрин красуется эмблема бара в виде шляпы-котелка. В нижней части окон можно прочитать названия фирменных блюд заведения, составленные с тонким юмором. Стеклянные, большие витрины позволяют неспешным пешеходам рассмотреть интерьер пивной, тем более что там есть на что полюбоваться.

Даже с улицы бросаются в глаза, находящиеся внутри обитые сверкающей медью разливные танки для дозревания пива. Они господствуют над всем интерьером, и похожи на настоящие резервуары пивоваров.

Внутри пивная тоже сохранила стиль предыдущего кафе. Он характеризуется грубоватой естественностью и использованием натуральных материалов. Называется такой стиль рустикальный или рустик.

Кафе U Balbínů состоит из трех частей.

1. Бар, куда попадают сразу с улицы. Он делится на зал для некурящих и зал для курящих.
2. Пивная или официально Пивной клуб-архив. Кроме разливного пива, предлагается пивное меню с чешскими и заграничными марками в бутылках. Расположена пивная в подвале, тут можно курить целый день.
3. Летняя площадка или садик во внутреннем дворике. Здесь можно насладиться пивом и чешскими блюдами в тишине, одновременно находясь в центре Праги.

Интерьер бара сочетает в себе элементы нескольких эпох и стилей. Сводчатые потолки с кирпичной кладкой, железные лампы и обитые железом деревянные люстры, деревянная мебель дополнены декоративными сооружениями. В стене нечто похожее на камин из кирпича, а посередине зала средневековый колодец, какие можно увидеть в чешских замках, накрытый сверху железной клетью с подъемным колесом. Барная стойка тоже выполнена из красного кирпича. Две стены следующего зала оклеены обоями, стилизованными под старые газеты, и на одной из стен красуется портрет и высказывание Усамы бин Балбина. Так остроумно обыгрывается Усама бин Ладен и название заведения.

Подземная часть U Balbínů, непосредственно пивная, отличается побеленным потолком, массивными колоннами из кирпича и перекрытиями, отделанными деревом с металлическими скобами. Здесь тоже стены пестрят газетами и цитатами великих людей с фамилией Балбин. Это такая шутка хозяина заведения. Очередная придумка – музыкальный уголок, где стоит пианино и гитара. Если кто-то хочет показать свои творческие способности, можно воспользоваться инструментами. Есть также телевизор, и желающие могут смотреть спортивные передачи.

В летнем садике простые деревянные столы с лавками из того же материала. На заборе, окружающем площадку, и на окнах вьется дикий виноград, добавляя красоты и уюта.

Уровень цен в кафе отвечает месту расположения и соответствует ценовой политике близлежащих заведений. В рабочие дни бизнес-ланчи подаются здесь по значительно сниженным ценам, доступным даже студентам. Комплексный обед из трех блюд и десерта обойдется дешевле музыкального диска.

Пиво в баре:

• Pilsner Urquell – 52 CZK / 0,5 Л
• Balbínův povolební Velkopopovický kozel — 52 CZK / 0,5 Л
• Řezané pivo — 52 CZK / 0,5 Л
• Gambrinus nepasterizovaný 10° — 46 CZK / 0,5 Л

WIFI-нет.

Цены на закуски к пиву в обычном меню варьируются в зависимости от их состава от 88 CZK до 200 CZK.

Одно из самых знаменитых и типичных старочешских блюд Babiččina domácí svíčková s brusinkovým terčem, domácí houskový knedlík обойдется тут в 185 CZK.

Студенты, заполнив анкету в баре, могут оформить специальную карту, по которой можно получить скидку на напитки.
Персонал в пивной вежливый и доброжелательный. Обслуживают быстро, всегда готовы помочь, ответить на вопросы и удовлетворить запросы гостей.

В целом бар-пивная U Balbínů производит впечатление добротного заведения общественного питания, нацеленного на самую разную публику. Туристы дегустируют разные сорта пива и подкрепляют силы сытной чешской кухней, бизнесмены и простые горожане обедают по приемлемым ценам, студенты разнообразят свое меню, время от времени изменяя дешевым студенческим столовым. Словом, каждый находит здесь что-то свое: кто-то недорогое, качественное пиво и традиционную еду, кто-то атмосферу и дух старой Праги. А чаще всего и то, и другое, ибо кафе U Balbínů гармонично сочетает в себе европейский сервис со славянским гостеприимством.