Пивоварня Лужины — Lužiny

Pivovar Lužiny

Независимая пивоварня Лужины основана в 2013 году компанией OC Lužiny на территории административного округа Прага 5. На третьем этаже торгового центра «Лужин» также находятся одноименный ресторан, пивной бар и сезонная терраса. На данный момент пивоварня еще не открылась, но подготовка к открытию идет полным ходом. Уже полностью оборудованы производственные помещения, получены все необходимые документы, разрешающие деятельность пивоварни. После вступления в силу акта приемки объекта, начнется варка лужинского пива, и будет объявлена официальная дата открытия пивоварни.

Годовой объем ее производства составит 2500 гл пива, но его при необходимости можно увеличить до 5000 гл. Техническое оборудование позволяет готовить пиво как низового брожения, так и верхового. Варочный цех оснащен современным оборудованием, за одну варку может производить 15 гл напитка. Для брожения установлены 4 емкости, рассчитанные на 30 гл. Для выдержки лагеров смонтированы 10 танков общей емкостью 30 гл. Одним из главных элементов технического оснащения является пивопровод из нержавеющей стали. Он соединяет ресторан и пивной бар с лагерными танками. Готовое пиво будет поставляться из танков прямо в ресторан и бар, а для местной реализации будет разливаться в ПЭТ-бутылки и кеги. Но продавать пиво через розничные сети компания не планирует.

Пиво планируют готовить из воды, солода и хмеля, используя традиционную технологию. Чешский тип лагеров предполагают готовить на двух суслах. А напиток верхового брожения будут получать с использованием инфузионной технологии. Солод для пивоварни поставляет солодовня Кауница, а дрожжи – пражская компания VÚPS. Хмель закупается в жатецком крае. Все пиво непастеризованное и нефильтрованное. Пиво варят под руководством профессионального пивовара Михала Новотны.

Пивоварня варит следующие сорта:

• Pivovar Lužiny 11° Světlý ležák
• Pivovar Lužiny 12° Lužinský jantar
• Pivovar Lužiny 13° Polotmavý speciál
• Pivovar Lužiny 14° Světlý LU-Ale
• Pivovar Lužiny 12° Beerstriker
• Pivovar Lužiny 13° Double Single Ale 1+1
• Pivovar Lužiny 13° Oliver
• Pivovar Lužiny 13° Jarovít
• Pivovar Lužiny 12° Šmidra
• Pivovar Lužiny 11° Živa
• Pivovar Lužiny 10° THIRSTKILLER
• Pivovar Lužiny 11° Dý-Dý Ale
• Pivovar Lužiny 13° Single Ale Lukas
• Pivovar Lužiny 11° Svatováclavský ležák
• Pivovar Lužiny 12° Adelle Ale
• Pivovar Lužiny 13° Vánoční hvězda

Пивоварня Лужины – завод нового типа, который планирует готовить эксклюзивный напиток, предназначенный только для посетителей одноименного ресторана и пивного бара. А сами основатели рекламируют свою продукцию как «пиво со вкусом хард-рока».