Pivovar Nová Paka
Традиция пивоварения в городке Нова Пака зародилась ещё на рубеже XIII–XIV в. В 1601 году Ян Рудольф предложил городу налоговые льготы при условии отказа от пивоварения. Предложение было принято и пивоварение в Нова Паке полностью прекратилось.
Возрождение пивоварения состоялось в XIX в.: в далёком 1871 году была основана пивоварня Nova Paka. С первых лет своего существования она занимает построенное по проекту Ф. Вольфа примечательное здание в неоготическом стиле. Первая партия пива поступила в продажу на следующий год и с тех пор предприятие варит его бесперебойно.
В 1948 году пивоварня была национализирована и до 1996 года входила в состав пивзавода «Hradec Krolovy». С этого времени это снова самостоятельное предприятие, которое возглавляют Я. Булко и П. Кучера.
Пиво Нова Пака
При варке фильтрованного пива низового брожения активно используются мёд и экстракты различных растений: имбиря, конопли, вишни. В некоторых сортах применяется антиоксидант Е500 и ароматизаторы. За год на предприятии производится до 45 000 гл напитка, которое разливается в стеклянные бутылки по 0,5 л, кеги по 15, 30, 50 л и 1.5 л. ПЭТ-бутылки.
- Třešňové pivo – полутёмное специальное пиво коричнево-красного цвета, с почти белой шапкой пены с запахом и вкусом вишни и миндаля, умеренно сладкое, плотностью 12 и крепостью 4, 1%;
- Brouček — светлое разливное пиво ярко-золотистого цвета с солодовым ароматом, горько-сладкое на вкус с плотностью 10 и содержанием алкоголя 4%;
- Hemp Valley Beer — новинка предприятия конопляное пиво золотистого цвета почти без пены с ароматом цитрусовых, яблок и канабиса, на вкус кисло-сладкое с небольшой горчинкой, плотностью 11 и крепостью 4,5%;
В Нова Паке можно посидеть в ресторане при пивоварне в приятной компании или провести 1,5 ч. на экскурсии с гидом, чтобы увидеть своими глазами как варится напиток. Цена билета для взрослых 130 крон, для студентов – 90. Каждый год в середине июля в городке проходит пивной фестиваль, на котором выступают популярные рок-исполнители.
Летом, 26 июля в городе проводится «День с пивом Nova Paka», на который можно прийти даже вместе с детьми. Для них оборудована специальная игровая площадка с надувным замком и разработана развлекательная программа.
