Пивоварня Морава — Pivovárek Morava

Pivovar Morava

Мини-пивоварня Morava, что в Фридек-Мистеке на востоке Чехии – одно из самых молодых предприятий этой отрасли в стране пивоваров. Созданная в октябре 2013 г., она входит в состав недавно возникшей и стремительно развивающейся сети кафе и ресторанов компании Šatlava. Пивоварня расположилась в здании бывшего ресторана в центре города.

Своей основной задачей М. Гайдачек, пивовар Моравы, видит в отходе от унификации в пивоварении и возрождение индивидуальности вкуса сортов чешского регионального пива.

Пиво Morava

Новое пиво варится методом нижнего брожения. В качестве сырья используется солод гана, бескидская вода и такие сорта хмеля, как сааз и червенак. Предполагается, что пивоварня в год будет производить 1,5 тыс. гл. напитка для продажи в розлив, в бочках и в ПЭТ бутылках по 1,5 л. Пока пивоварня регулярно производит только два основных сорта пива.

• Nefiltrovaný polotmavý ležák Morava – полутёмный лагер типа чешский пилснер янтарного цвета с ароматом карамели и тонким приятным вкусом затяжной горечи плотностью 11 и содержанием алкоголя 4, 2%;
• Nefiltrovaný světlý ležák – нефильтрованное светлое пиво с богатым вкусом и выразительной горчинкой и сильным ароматом хмеля с плотностью 12 и содержанием алкоголя 4,9%;
• Morava Velikonon – сезонное пасхальное пиво низового брожения из пяти сортов солода с карамельным вкусом плотностью 13 и содержанием алкоголя 4,9%.

Расширение ассортимента – одна из первоочередных задач пивоварни. В мае 2014г. на суд любителей пива был вынесен сорт Medov Morava плотность 12 и вкусом мёда, а в июне этого же года М. Гайдачек предложил попробовать всем желающим черничное пиво Borvky Morava.

При пивоварне построен новый большой ресторан на 200 мест, где всегда можно насладиться свежайшим пенным напитком из подвалов Pivovrek Morava прямо из-под крана.