Пивоварня Добрушка (Dobruška)

Pivovar Dobruška

Пивоварня Добрушка известна с ХІ века, а в 1320 году добрушские пивовары получили официальное разрешение на производство пива. За свою долгую историю пивоварня несколько раз уничтожалась пожаром и восстанавливалась на старом месте (1565, 1702, 1806, 1866). После последнего пожара завод построили на новом месте (1868), но это не спасло его от новых пожаров (февраль и март 2006). Завод работал до 1985 года, затем с 1991 по 1996, а в 2002 году его выкупила компания Staročeský pivovárek, s.r.o. Dobruška. За это время полностью возрождена традиция пивоварения, характерная для северо-востока Богемии.

Пивоварня Добрушка производит не только пиво, но и солод. Торговая марка завода – пиво Rampušák. В год выпускается в среднем 61 гектолитр. Производство пива полностью модернизировано, но небольшая часть продукции производится по старинной ручной технологии. Также ручная работа осталась практически неизменной на солодовне. Продукция Pivovar Dobruška регулярно побеждает в различных конкурсах.

Пиво Dobruška

• Dobrušska 11% – светлый лагер, отличающийся полным солодовым вкусом, вкусной мягкой горечью, хорошим послевкусием и пенистостью. Выпускается как в фильтрованном, так и в нефильтрованном виде.
• Rampušák 12% – светлый лагер с приятной горечью, полный солодового вкуса, с высокой пеной и отличным послевкусием. Выпускается как в фильтрованном, так и в нефильтрованном виде.
• Muderlant 13% – специальный сорт полутемного пива, лагер, приготовленный из трех видов солода. Отличается приятным карамельным вкусом, средней горечью. Выпускается только в нефильтрованном виде.
• F.L.VĚK 15% – светлый специальный лагур с полным солодовым вкусом, приятной горечью, отличной пенистостью. Выпускается только в нефильтрованном виде. Выпускается как «великопостное» и «рождественское специальное».

Пиво Rampušák достаточно редкое. А любители пива считают, что его специфическая горечь – это отголосок пожаров, преследующих пивоварню Добрушка.