Minipivovar Bzenec (Pivovar Pod Kněží horou ve Bzenci)
Первый пивоваренный завод в Бзенеце существовал ещё в XVII в. События начала XX в., а затем годы Второй Мировой войны оказались губительными для производства местного пива, которое постепенно полностью прекратилось.
Новая пивоварня Бзенец основана в южноморавском одноимённом городке в 2007 году. Её владелец Р. Патак заинтересовался пивоварением после того, как пиво, по его мнению, помогло ему справиться со страшной болезнью – раком почки. Первые уроки в своей новой профессии он получил с помощью Интернета и только затем большую практическую помощь ему оказал пивовар Й. Балунек.
Мини-пивоварня находится во дворе частного дома у подножия Княжей горы, которая дала своё название новым сортам пива. Р. Патак предпочитает варить пенный напиток, не прибегая к фильтрации и пастеризации. Пиво готовится по классической технологии и созревает в кегах в течение не менее трёх недель. Оно содержит большое количество живых дрожжей, богато витаминами, микроэлементами и не содержит консервантов. В последнее время пивовар внедряет на своём предприятии технологию верхового брожения напитка.
Первыми сваренными для продажи сортами нового Княжегорского бренда было светлое и тёмное особое, а также светлое имбирное пиво плотностью 10%. В 2008 году Р. Потак создал пивные сорта категории лагер плотностью 12%: темное, полутёмное, имбирное и медовое. В качестве основного сырья используется моравский ячмень, пшеничный и ржаной солод, хмель и травы.
Использование разнообразных растительных экстрактов отличительная черта продукции пивоварни Бзенец. Её ароматизированное пиво выпускается с добавлением хрена, кориандра, груши, бузины, конопли, корицы. Особую популярность приобрело пиво с экстрактом местного растения якорца, положительно влияющего на сексуальную энергию мужчин и женщин.
Пиво Бзенец
Попробовать Княжегорское пиво можно только в местных ресторанах и пабах: «В Бзенеце», «Мысливна» и других, куда оно поставляется в бочках по 15, 30 и 50 л. Этот напиток стал одной из достопримечательностей округа Годонин и различные его сорта пользуются большим спросом во время празднеств и дни торжеств.
