Пивоварня Бероунский медведь

Pivovar Berounský medvěd

«Бероунский медведь» — одна из самых старейших пивоварен в Чехии. Первое упоминание о ней относится к 1295 году, когда король Вацлав II предоставил горожанам право пивоварения. Менялись пивовары, каждый из них варил пиво по своим рецептам, и продолжалось это вплоть до 1872 года. В этом году в Бероуне была построена общая городская пивоварня, которая снабжала пивом всю Чехию и прекрасно функционировала до 1978 года. Но в связи с тяжелым финансовым положением, власти были вынуждены остановить работу завода.

Более 20 лет прошло, пока семья Майер не взяла производство в свои крепкие руки и не основала новую, оригинальную пивоварню «Бероунский медведь», которая стала выпускать пиво с совершенно новым, немного непривычным, вкусом.

Необычный и специфичный вкус напитку придает метод варки: пиво варится в металлических чанах, вмурованных в кирпичные печи, на прямом открытом огне, для которого используются дрова и смесь дерева с торфом. Именно этот «древесный» привкус и является отличительной чертой «Бероунского Медведя».

Сама пивоварня состоит из трех помещений – это варочный цех, цех брожения и отделение для созревания пива. Никаких серьезных технологических расчетов при строительстве не проводилось – все конструкции сделаны «на глаз», «дедовским способом» — это и есть «изюминка» пивоварни. Пиво здесь получается действительно такое, как в давние времена, настоящий «вкус старины».

Пиво Berounský medvěd

В производстве используются только солод, хмель, пивные дрожжи с витамином B, и вода. Никаких добавлений красителей, вкусовых добавок и т.п.
«Бероунский медведь» предлагает светлое и темное, непастеризованное и нефильтрованное пиво разной крепости.

Самый дорогой сорт называется «Господь», цена его стартует от 70 крон за поллитра, самый экономичный – светлое Cyklopivo 8° ценой всего лишь 40 крон за 1,5 литра.

Кроме вышеназванных, пивоварня производит и следующие сорта:

• Полутемное медовое 11° — Medové;
• Темное 13° фирменное «Бероунский медведь» — Berounský Medvěd;
• Полутемное 14° «Клепачек» — Klepfáček;
• Темное специальное 18° «Гризли» — Grizzly.

Пивоварня «Бероунский Медведь» проводит экскурсии по мини-заводу и дегустации в собственном ресторане. Правда, только на чешском языке. Но зато это самый лучший вариант, чтобы одновременно попробовать и оценить все сорта, представленные «Медведем». А на память можно приобрести подарочный набор, состоящий из 2-х литровых декоративных бутылок пива разного сорта.