Главная / Гастрономия

Бехеровка

Бехеровка

Becherovka

Уже на протяжении двухсот лет в Чехии производится знаменитый на весь мир ликёр, который называется Бехеровка. Причем ударение падает на первый слог. Очень популярен среди туристов, которые никогда не уезжают из Чехии, не купив пару бутылок в качестве сувениров. Сейчас Чехию невозможно представить не только без знаменитого чешского пива, но и без Бехеровки, которая уже стала национальным достоянием чешского народа. Технология производства не менялась с тех самых пор, когда в первый раз была изготовлена Becherovka.

Бехеровка 3

История возникновения

Назван в честь одного из производителей – фармацевта Йозефа Бехера, который вместе с английским доктором Фробригом создали рецепт Бехеровки. Знакомство этих двух людей началось в 1805 году во время приезда Фробрига в Карловы вары, где жил Бехер. Приехал Фробриг в качестве врача немецкого графа Плеттенберг Метингена, который хотел подлечиться на курорте. Остановились они как раз в том доме, где находилась аптека Бехера. Мужчины быстро нашли общие интересы и вместе стали работать над экспериментами с разными травами, маслами, спиртом, занимаясь их смешиванием в различных пропорциях.

Во время своего отъезда Фробриг оставил на память Бехеру рецепт одного настоя. Бехер, как человек, обладающий коммерческой жилкой, после тщательного изучения содержимого листка со списком ингредиентов, решил, что этот рецепт может принести хорошую прибыль. После некоторых доработок, экспериментов и проб в 1807 году Бехер начал выпуск ликера в качестве лекарственного средства. Первоначально но не имел названия, но уже спустя некоторое время люди стали называть в честь его первого производителя – Бехеровка.

Бехеровка набор

Состав

С самого начала ликер производился как лекарство, чтобы помогать людям при желудочных болезнях. Уже давно ученые выяснили, что Becherovka действительно улучшает работу пищеварения, способствует повышению иммунитета и помогает при заболеваниях нервной системы. Своим великолепным лечебным свойствам Бехеровка обязана содержанию самых разнообразных лечебных трав и корений, а также водам Карловых Вар.

Рецепт держится в строжайшем секрете со дня его создания. Но известно, что в составе находится более 20 различных трав как произрастающих в Чехии, так и привезенных из-за рубежа. Мешки со смесями трав и корений помещают в спирт примерно на неделю, после чего полученный настой разливают в особые дубовые бочки, имеющие овальную форму, куда добавляют сахар и лечебную карловарскую воду. Бочки помещают в погреба со специальной температурой, где они еще томятся два или три месяца.

Благодаря своим целебным свойствам и присутствию в составе лечебной воды с Карловых Вар Бехеровку в народе провозгласили «тринадцатым источником» Карловых Вар.

Бехеровка 2

Правила употребления

Многие глубоко заблуждаются, считая, что Becherovka имеет довольно приятный вкус. Но не стоит забывать, что первоначально ликер создавался как лекарство и Бехер не имел даже представления, насколько популярно оно станет. Бехеровка обладает своеобразным пряным сладковатым вкусом, в котором, тем не менее, чувствуется крепость. Но чтобы по-настоящему насладится напитком, нужно знать, как правильно его пить.

Можно пить несколькими способами. Кто-то предпочитает пить в чистом виде, не разбавленном, а другим больше нравятся коктейли, в состав которых входит Бехеровка.

Пить в чистом виде стоит поздно вечером за приятной беседой или перед ужином в небольших рюмках. В качестве закуски производители рекомендуют дольку апельсина, которая немножко присыпана корицей. Данный вариант по праву можно назвать классикой. Настоящие ценители убеждены, что исключительно так можно распробовать и понять истинный вкус с его особенным травянистым ароматом.

Бехеровка как пить

Бехеровку можно добавлять в чай или кофе. Также ее пьют и после трудного рабочего дня для снятия усталости. В любом случае, вреда настой не принесет. Все большую популярность в последнее время набирает коктейль «Бетон». Рецепт достаточно прост. Для его приготовления достаточно смешать тоник (швепс), Бехеровку, добавить лимонного сока и кусочки льда.

Кроме этого охлажденную Бехеровку любят пить вместе с пивом. Такой способ особенно популярен в Словакии. Очень хорошо сочетается и с соками, например, яблочным или вишневым.

Стоимость и места продажи в Праге

На данный момент Бехеровка доступна всем. Ее можно найти практически в каждом городе или заказать через интернет. В Праге бутылочка Бехеровки будет стоить 140 крон. Купить ее можно в супермаркетах, например, в супермаркете «TESCO», находящемся на улице Narodni 26. Но в дьюти фри в аэропорту цена будет дешевле. Там цена наиболее приближена к ценам от производителя.

Бехеровка в магазине

  • Becherovka Original — классический чешский ликёр — 38 %.
  • Becherovka Cordial — ликёр с оттенками липового цвета — 35 %.
  • Becherovka Lemond — ликёр с ароматом и вкусом цитрусовых фруктов — 20 %.
  • Becherovka KV 14 — красный аперитив — 39 %.

При заводе напитка существует музей, посвященный ликёру. Он расположен в Карловых Варах на улице, где жил Йозеф Бехер. В музее можно посмотреть историю создания, узнать процесс производства, продегустировать его.

Бехеровка

Бехеровка представляет собой уникальный напиток со своей интересной многолетней историей. Многие пытались разгадать рецепт и создать собственный. Однако все эти попытки всегда заканчивались провалом, поскольку повторить вкус чешского ликера не смог никто. Бехеровка уже давно стала символом Чехии. Невозможно приехать в Чехию и не посетить знаменитые Карловы Вары, не попробовать Бехеровку и не уехать после домой с двумя бутылочками. Чехи очень гордятся своим ликёром, который в их стране так же популярен, как и водка в России. Благодаря их ревностной охране рецепта, Becherovka сохранила все свои вкусовые качества и свойства, которые были еще 200 лет назад.

Обновлено: 05.01.2020
Оставить комментарий:

Комментарии
  • Марат

    Купил Бехеровку НЕФИЛЬТРОВАННУЮ в пражском дьюти пару недель назад. Поллитровая бутылка 249 крон.

    Ответить
  • ДенисЗ

    Добрый день, Праговед, как считаете, Бехеровка, продающаяся на заводе в Варах, сетевых магазинах Праги и дьюти-фри в аэропорту одна и та же (одинакового производства, качества) или нет?
    Покупал в прошлом году в маленьком тайском магазинчике в Праге — вкус был хуже, примерно такой же, как у нас в России продают.

    Ответить
    • Праговед

      В ларьках конечно не стоит покупать. Бехеровку трудно подделать. Думаю в Арах и аэропорту будет один и тот же товар.

      Ответить
  • Фил

    Добрый день. В курсе что Бехеровка Ice & Fire сняли с производства, но все же подскажите пожалуйста, может кто-нибудь знает, где в Праге ее все еще можно купить? Заранее спасибо за ответ

    Ответить
    • Праговед

      В продаже давно не вижу. Попробовать можно только в баре, где она ещё может остаться.

      Ответить
      • Фил

        В России продается оригинальная и лемонд. Из оставшихся двух сортов какая нравится больше, если пробовали конечно

        Ответить
        • Праговед

          Видимо из запасов распродают. Порывал все сорта, для себя выделил KV 14.
          Lemond и Ice & Fire крайне редко пил, обычно где-то в гостях, сам не покупал.

          Ответить
  • Наталья

    Доброго всем дня! Советую в Чехии купить Becherovka Cordial. В России не видела ее. Оригинал есть. Причем один в один. Только раза в 4 дороже. Cordial очень приятная. К Оригиналу надо привыкнуть, потом любовь навеки.

    Ответить
  • Irina

    Поищем.Может не всю ещё продали, если она не прижилась.

    Ответить
  • Петр

    Пару лет назад довелось отведать сорт «Ice and Fire». Увы, как говорят, в Чехии он не прижился и производство было прекращено. А жаль. Хлоп стопку и — моментальная смена вкуса от холодного ментола до жгучего перца… Красотень:)

    Ответить
  • Рафаил

    Считаю здесь ключевое слово фармоцефт,поэтому советую пить как лекарство — 40капель утром и 40 капель вечером. Поверте помогает.

    Ответить
  • Игорь

    Купил Бехеревку Original 11.07.17 в сетевом магазине Праги Lidl за 169 крон. В бутылке 0,5 l. В тот же день через три дома в сетевом магазине Tesco этот же продукт продавался за 210 крон.

    Ответить
    • Irina

      Спасибо за ценную информацию.

      Ответить
  • Жоpа

    фигня, нет ничего лучше самогона с салом

    Ответить
    • слава

      слава

      Ответить
  • Опа

    С «Йегерем», конечно, не сравнится :-) Но пить можно. Хуже — только венгерский «Уникум»)

    Ответить
Комментировать