Пивоварня Унетицкий пивовар — Únětický pivovar

Традиция пивоварения в деревеньке Унетице в Центрально-чешском регионе насчитывает несколько столетий. В старинных хрониках первые упоминания о ней относятся к 1557 году, когда особенно преуспевали в этом ремесле местные каноники. В 1710 году здесь уже был собственный пивзавод, процветавший в конце XIX в., но закрывшийся в 1949 году.

Только почти через 60 лет после этого в Унетице Штепаном Ткадлеком и Люси Ткадлековой заново была открыта пивоварня Uneticky Pivovar (Uneticei Sorfozde). Она начала постоянное производство пива в 2011 году после завершения реконструкции старинного здания XVIII в.

Для варки пива используется выращиваемые в Чехии местные сорта хмеля с добавлением ржаного или ячменного солода. Сваренное под контролем пивовара Яна Ламберта на новейшем оборудовании пиво поставляется заказчикам в бочках по 30 и 50 л, ПЭТ-бутылках по 1,5 л и в особых стеклянных сосудах ёмкостью 2 л.

По выходным дням за процессом варки напитка может понаблюдать каждый, кто приобретёт билет на пивной тур. Во время экскурсии посетители знакомятся с местной технологией производства, а затем могут оценить её достоинства, дегустируя такие сорта пива, как:

• Uneticke Pivo 10° нефильтрованное легкое пиво золотистого цвета с небольшой пенной головкой, содержанием алкоголя 3,8%, ароматом печенья и сухой травы и легким цитрусовым послевкусием;
• Uneticke pivo 12° сладкое пиво золотистого цвета крепостью 4,9% с пышной шапкой пены и с заметным привкусом солода, дрожжей, перца и винограда;
• Posvicenecke special 11° – сезонный особый темный лагер крепостью 4,5 % с высокой пенной шапкой, сваренное на ржаном солоде с отчётливым привкусом и ароматом хмеля.

За несколько лет, прошедших с момента открытия предприятия не было ни одного года, чтобы её пиво не удостаивалось наград на чешских фестивалях. Оно отмечалось призами Ассоциации любителей пива, пивовара Владимира Черногорского и удостаивалось Золотой Короны Академии чешских и моравских пивоваров.

Рядом с пивоварней в бывшей солодовне находится пивной ресторан, за столиками которого может разместиться 100 человек. В летнее время ещё несколько десятков посетителей за столиками саду у дома. Около этого же здания также создана площадка для игры в петанк, в магазинчике при пивоварне кроме пивной атрибуции можно приобрести памятные монетки.